厨房的灭火器设置

随笔

《消防设施通用规范》GB55036-2023（强）
10.0.1 灭火器的配置类型应与配置场所的火灾种类和危险等级相适应，并应符合下列规定：
    1 A类火灾场所应选择同时适用于A类、E类火灾的灭火器。
    2 B类火灾场所应选择适用于B类火灾的灭火器。B类火灾场所存在水溶性可燃液体（极性溶剂）且选择水基型灭火器时，应选用抗溶性的灭火器。
    3 C类火灾场所应选择适用于C类火灾的灭火器。
    4 D类火灾场所应根据金属的种类、物态及其特性选择适用于特定金属的专用灭火器。
    5 E类火灾场所应选择适用于E类火灾的灭火器。带电设备电压超过1kV且灭火时不能断电的场所不应使用灭火器带电扑救。
    6 F类火灾场所应选择适用于E类、F类火灾的灭火器。
    7 当配置场所存在多种火灾时，应选用能同时适用扑救该场所所有种类火灾的灭火器。
《<消防设施通用规范>GB55036-2022实施指南》，10.0.1条，165页
F类火灾为烹饪器具内的烹饪物( 如动物油脂或植物油脂 )火灾，主要表现为 B 类火灾的特性，但常具有诱发复燃的高温边界，如油锅。

10.0.3 灭火器配置场所应按计算单元计算与配置灭火器，并应符合下列规定：...
   2 一个计算单元内配置的灭火器数量应经计算确定且不应少于2具。

《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005
3.1.2 灭火器配置场所的火灾种类可划分为以下五类：
    1 A类火灾：固体物质火灾。
    2 B类火灾：液体火灾或可熔化固体物质火灾。
    3 C类火灾：气体火灾。
    4 D类火灾：金属火灾。
    5 E类火灾（带电火灾）：物体带电燃烧的火灾。

6.1.1（原强） 一个计算单元内配置的灭火器数量不得少于2具。

7.2.1 灭火器配置设计的计算单元应按下列规定划分：
    1 当一个楼层或一个水平防火分区内各场所的危险等级和火灾种类相同时，可将其作为一个计算单元。
    2 当一个楼层或一个水平防火分区内各场所的危险等级和火灾种类不相同时，应将其分别作为不同的计算单元。
    3 同一计算单元不得跨越防火分区和楼层。

《湖南省建设工程消防技术标准疑难问题解析》湘建设函(2024)159号
8.9.1 燃油和燃气的公共建筑厨房可按 B 类火灾配置灭火器，灭火器类型采用 ABC 型。

《四川省房屋建筑工程消防设计技术审查要点2022-08》川建消监发〔2022〕178 号
10.12.2 公共建筑厨房按A类、B类、C类火灾计算灭火器的用量，取较大用量。

燃气的厨房该配置什么灭火器？同时适用A、C、F、E类火灾的灭火器？
（1）厨房内一定会存在一些固体可燃物，存在A类火灾；
（2）有燃气泄漏失火的可能性，存在C类火灾；
（3）厨房内油脂更是必不可少，存在F类火灾。

在灭火器新国标实施前，F类火灾可以使用B类灭火器，就用ABC干粉灭火器。

灭火器新国标沿用了欧洲标准的规定，C类火灾只能用干粉灭火器，而F类火灾只能用水基（湿化学）灭火器。
所以，根本没有同时适用C、F类火灾的灭火器！

《消防设施通用规范》GB55036-2022和灭火器新国标的新规定，带来了一个大大的尴尬——使用燃气的公共厨房该配置什么灭火器？无论你用什么灭火器，都将违反《消防设施通用规范》GB55036-2022的强制性规定？

随笔

《灭火器适用火灾类别、型号规格、灭火级别参数（2025年版）》（替代《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005附录A）
磐龙安全技术有限公司石峥嵘 黄辉
前言：现行灭火器配置规范为《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005，该标准已严重滞后于《手提式灭火器》GB4351-2023和《推车式灭火器》GB8109-2023，难以有效指导设计应用。本文协调GB50140-2005与GB4351-2003、GB8109-2003的冲突矛盾，修正了灭火器适用原则和灭火级别等关键参数，可替代GB50140-2005附录A，有效指导建筑灭火器的配置设计。在应用表1、表2、表3时，请注意以下要点：
（1）仅干粉灭火器可以扑救C类火，C类火没有级别大小之分，也没有试验要求，C类火灾场所的灭火器最低配置基准可按照B类火灾场所执行。
（2）仅水基型灭火器可以扑救F类火。相关标准尚未明确F类火灾场所的灭火器最低配置基准，因此目前无法按F类火计算灭火器配置数量，建议F类火灾场所的最低配置基准按照B类火灾场所的最低配置基准执行。因此，虽然表2的推车式水基型灭火器没有列示F类火灭火级别，也不影响设计计算。
（3）为方便表达，该表中的水基型灭火器统一标识了E类和F类火灾，但并非所有水基型灭火器均适应E类火灾和F类火灾，具体以产品检验报告和铭牌标识为准。
（4）目前尚没有通用的D类火灾灭火器，实际应用中，应根据具体应用场所和金属的种类、物态及其特性选择适用于特定金属的专用灭火器，并经实验确定。
（5）本表参数综合考虑以下因素制定：①GB50140-2005附录A；②GB4351-2023和GB8109-2023规定的最小灭火级别要求；③各厂家实际送检参数的最低值。
（6）本表可替代GB50140-2005附录A，作为灭火器配置的计算参考。请注意，虽然部分厂家产品的灭火级别可能高于本表参数，但考虑实际采购产品的不确定性，因此仍建议以本表参数作为灭火器配置的设计计算依据，以确保实际应用产品不低于设计参数。